Salsa fungina

1 porzione


I funghi bagnati dalla sera vengono cucinati fino alla morbidezza e triturati con un coltello pesante (si può passare attraverso la macelleria). Le farine vengono passeggiate sul grasso sfregiato, diluite con il guscio dei funghi, aggiungono funghi macinati e cuocono per pochi minuti prima dell'abbronzatura. Alla fine della cottura, la salsa viene salata e versata dentro. È davvero delizioso!