Salsa fungina

4 porzioni
8 ore le vostre 30

Le salsicce variano molto i piatti più semplici. La solita tosse diventerà un piatto pieno di funghi delizioso e nutriente.

Una piccola manciata di funghi secchi da lavare con cura.

Riempire i funghi con acqua fredda e lasciarli per ore.

Spostare i funghi in altri piatti, trattare i funghi attraverso il setaccio o la garza (per evitare che la sabbia arrivi). Riempire i funghi con l'insistenza, ma con la percentuale.

Metterlo sul fuoco, farlo bollire. Cuocere fino alla morbidezza a fuoco debole (circa un'ora).

I funghi bolliti vengono tolti dalla cottura (sarà ancora necessario), lavati con acqua calda, trovateli piccoli.

Preparare una pompa di benzina di 2-3 litri di farina e cucchiaio di olio. Mettete la padella sul fuoco, riscaldatela. Versare olio vegetale.

Nel burro caldo, aggiungere farina, mescolare.

Il rifornimento è un po'raffreddato e spalancato con il coraggio fungine alla consistenza desiderata, cuocere, interrompere e togliere la schiuma (minuti).

Pulire le cipolle, lavarle, tagliarle.

Riscaldare un'altra padella, versare olio vegetale (2 cucchiai). Metti le cipolle nel burro caldo. Taglia l'arco piccolo e tagliato a giallo chiaro (2-3 minuti).

Funghi tagliati e cipolla da mettere nella salsa.

Riempirò il sale, il peperoncino, lo mescolerò, lo cuocerò per 20 minuti.

La salsa di funghi è pronta. Buon appetito!