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Salsa di pomodoro al pesce cotto
1 porzione
radici e cipolle fritte sul burro. poco prima della fine della frittura versare farina e aggiungere pomodoro purè. quando si impedisce di infilare un brodo caldo, mescolare e bollire accuratamente a fuoco leggero per 20-25 minuti togliere dal fuoco, salare, trattare e rifornire con un pezzo di burro. Le sorgenti possono essere pulite attraverso il setaccio e la salsa.
radici e cipolle fritte sul burro. poco prima della fine della frittura versare farina e aggiungere pomodoro purè. quando si impedisce di infilare un brodo caldo, mescolare e bollire accuratamente a fuoco leggero per 20-25 minuti togliere dal fuoco, salare, trattare e rifornire con un pezzo di burro. Le sorgenti possono essere pulite attraverso il setaccio e la salsa.
brodo di pesce 2 bicchieri, pomodoro purè 3 cucchiai, burro 2 cucchiai, farina 1 cucchiaio, radice di prezzemolo 0.5, cipolla 0.5.
