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Marmellata di albicocche
1 porzione
Le ricette di marmellata sono diverse. Le albicocche vengono cotturate con o con metà, con le ossa, con e senza i nuclei. Ogni padrona di casa ha la sua ricetta preferita di marmellata di albicocca, prova, forse questa ricetta diventerà la vostra preferita.
Le ricette di marmellata sono diverse. Le albicocche vengono cotturate con o con metà, con le ossa, con e senza i nuclei. Ogni padrona di casa ha la sua ricetta preferita di marmellata di albicocca, prova, forse questa ricetta diventerà la vostra preferita.
albicocca - 1 kg, zucchero - 1.4 kg, acqua - 0.5 litri, acido limonico - 3 g
Le albicocche lavate sono incandescenti in diversi punti con un tacco di legno sottile, messo in acqua bollente per un minuto e raffreddato rapidamente. I frutti piccoli possono essere cuocuti interamente, quelli grandi possono essere tagliati a metà lungo la striatura e tolti l'osso. Le albicocche riempiono di sciroppo e cuocono i frutti con l'osso in 3 - 4 ricevimenti con le righe e senza le ossa in 2 ricevimenti. Si consiglia di aggiungere acido limonico durante la cottura.
