Latte d'uccello

1 porzione


Bollire il latte con 2 cucchiai di zucchero e zucchero alla vaniglia. Con le proteine d'uovo, schiacciare la schiuma forte, la mensa con un cucchiaio per mettere la schiuma in latte poco bollente; bollire da un lato 3 minuti, dall'altro 3 minuti, poi spalti di schiuma togliere il latte dal fuoco. Giubbotti d'uovo con 3 cucchiai di zucchero arrampicata nella schiuma, mescolati con il latte in cui si cuocevano i piatti, mettere i piatti sul fuoco debole e, costantemente intrattenere, cuocere fino a quando la massa non inizia a stordire. Toglietevi dal fuoco e continuate a disturbare finché la massa non si raffredda un po '. Versare la massa di latte nei piatti di vetro, mettere sopra le palle di schiuma e raffreddare bene. Quando si serve sul tavolo, si può versare cioccolato.