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Torta comune
1 porzione
Le patate si cuocono la sera prima, si puliscono e si tendono. i gialli si sciolgono con la polvere di zucchero come la crema, si mescolano con le patate storte, si aggiungono: cedola di limone o di arancia, cannella, bicarbonato, burro o margarina, scoiattoli montati nella schiuma e alla fine della farina. L'impasto viene lavato con la mano finché non si ottiene una massa omogenea. in una piccola forma rotonda (per rendere la torta alta), lubrificata con olio vegetale, a fuoco medio di circa 90 minuti. La preparazione viene controllata immergendo la cannuccia nel mezzo del torta. Si affaccia su un piatto e versa di zucchero alla vaniglia.
Le patate si cuocono la sera prima, si puliscono e si tendono. i gialli si sciolgono con la polvere di zucchero come la crema, si mescolano con le patate storte, si aggiungono: cedola di limone o di arancia, cannella, bicarbonato, burro o margarina, scoiattoli montati nella schiuma e alla fine della farina. L'impasto viene lavato con la mano finché non si ottiene una massa omogenea. in una piccola forma rotonda (per rendere la torta alta), lubrificata con olio vegetale, a fuoco medio di circa 90 minuti. La preparazione viene controllata immergendo la cannuccia nel mezzo del torta. Si affaccia su un piatto e versa di zucchero alla vaniglia.
patate da 500 g, farina da 500 g, zucchero da 300 g, uova da 2, cedola di limone da gustare, o cedro di arancia da gustare, cannella da 0.5 bustine, bicarbonato da sapore, margarina da 100 g, o burro da 100 g, zucchero da vaniglia da sapore
