Torta di carote

Pulire le carote, farle cuocere, strofinarle su una grossa carota. Aggiungere farina, zucchero, uova, smetana, zucchero alla vaniglia e macinare la pasta. Mettere la massa in una forma lubrificata, cuocerla nel forno prima di essere pronta. Tirare fuori, raffreddare un po ', decorare con merengami da uno scoiattolo d'uovo.