Torta alle nocciole

1 porzione


. Giubbotti d'uovo con zucchero piombare nella schiuma, infiammandone un cucchiaio d'acqua, un nucleo di noce martellante, una schiuma forte di proteine d'uovo, farina e tutto lavare con attenzione fino a ottenere una massa omogenea. Metti la pasta in una forma lubrificata e versata di farina per cucinare le torte e cuocerla a temperatura media. Una torta con la panna di caffè montata.