Torta a marchio

1 porzione


Le proteine di uovo montate in una schiuma di schiuma sono una per una: gialli d'uovo, zucchero, farina, burro sciolto, ma non burro caldo. È bello lavare, mettere tutta la massa in una forma lubrificata di burro per cucinare le torte e cuocere in forno a temperatura moderata fino al giallo dorato. Una torta fatta, senza toglierla, raffreddarla, metterla con la crema, sopra la crema, mettere le ciliegie senza le ossa e metterla in frigo per un'ora. Coprire la torta con la glassa e rimetterla in frigo.