Torta d'arancia

1 porzione


Gialli d'uovo, zucchero, succo di arancia, cedro d'arancia, mandorle di martello, farina e schiuma di uovo ben lavato. La massa cotta è messa in un controsoffitto di grandi dimensioni, lubrificato con olio, versato con farina, e cotta a bassa temperatura. Pronto a tagliare la corteccia in 3 corsie, versarli con una crema, per-glassare e decorare sopra con una crema, utilizzando un sacchetto pasticceria.