Sciroppo di fragole

1 porzione


Lo zucchero e l'acqua cuocono lo sciroppo, aggiungono le bacche mature di fieno e lo fanno bollire, lo tolgono dal fuoco e non resistono più di un'ora. Poi lo sciroppo viene bollito di nuovo, poi la fragola viene flessionata sul sit - in. Lo sciroppo ricavato viene cotto fino alla densità necessaria, l'acido limonico viene aggiunto e cotto per quattro o cinque minuti e versato a caldo in bottiglie secche.