Lingue strati-i

1 porzione


Le lingue provengono da una pasta di strati. L'impasto finito viene dislocato con uno strato di 5-6 mm di spessore e tagliato con un estratto di 70X110 mm di forma ovale. Ai pezzi tagliati viene data la forma della lingua, sfoggiandoli con una sottile roccia di legno. Il tavolo dove si fa lo spartito viene versato di zucchero. Le lingue vengono messe su un foglio di pasticceria in modo che la superficie con lo zucchero sia convertita al kermesse.