Biscotti piccoli v i

1 porzione


frottare il cioccolato con 150 grammi di zucchero; sciacquare singolarmente gli iteri con 150 grammi di zucchero. tutto questo sfumare, aggiungere farina, schiuma di proteine montate e lavare fino a formare una massa omogenea. Metterla su un angioletto lubrificato di grasso, versare noci macchiate e cuocerla in un forno caldo (200 °) per 20 minuti. Una corteccia calda da tagliare con un coltello affilato a piccoli quadratini.