Biscotti rotti

1 porzione


Scoiattoli d'uovo separati dai gialli, raffreddati e gettati in schiuma forte. Sciacquare i gialli con la polvere di zucchero, poi aggiungere farina di soia e sale, proteine montate e imbracciare la pasta. Spalancarlo in una piastra, metterlo sull'avversione, infilzarlo in diversi punti con una forchetta, metterlo in forno e cuocerlo. Il prodotto finito è tagliato in piccoli pezzi di qualsiasi forma, messo in un vaso o su un piatto e servito con tè o latte.