«conchiglie lunari».

1 porzione


Olio, 3 ghiandole d'uovo e zucchero spremere in schiuma, aggiungere montati in schiuma forte 3 proteine, mandorle e farina grossa. Smussare accuratamente tutto, mettere l'impasto nell'avversione e cuocere a temperatura media. Quando le placche sono raffreddate, la forma della luna taglia i biscotti. I biscotti finiti dall'alto versano zucchero-sabbio. L'uscita è 40.