Corji «equilibrio»

Burro, zucchero e giubbotti di uovo sono buoni da sfregare, aggiungere farina e frittare per altri 30 minuti La massa ottenuta mescolare con attenzione con le proteine di uovo montate nella schiuma e mettere in olio lubrificato versato di farina. La crosta cotta è messa su una lavagna e diversi formaggi per tagliare i biscotti. Le cortecce sono molto belle se coprono la superficie con un paio di cioccolato.