Barurik

Fare la farina, mettere lo scivolo e fare la fossa nel mezzo. Infilare latte con bicarbonato, olio sciolto, uova montate e zucchero. Incastonare la pasta raccogliendo gradualmente la farina verso il centro. La pasta non dev'essere troppo figa, morbida. Per ripienare il nucleo di noci, spalmare sulla macelleria, aggiungere zucchero, uvetta, cannella, mescolare. La pasta è suddivisa in 6 parti, poi ogni parte in altre 8 parti. Ogni pezzo di un quadrato, metti un po'di ripieno sopra, lo pieghi a metà, lo pieghi leggermente, dando al fegato la forma della mezzaluna. Lubrificare i biscotti con l'uovo. Cuocere in forno a 150-160 gradi fino a marrone chiaro.