Gelato di foreste, noci o mandorle

1 porzione


I giubbotti d'uovo sono buoni da sciacquare con la polvere di zucchero, piegare loro la panna o il latte e domare un nucleo di nocciole o mandorle. Una miscela di mettere su un fuoco debole e agitare intensamente fino alla comparsa delle bolle. Poi togliere la massa dalla stufa, arrotondare fino al raffreddamento completo, trattare attraverso il setaccio, mettere schiuma robusta a casa dalle proteine d'uovo e infilare nel gelato.