Insalata d'autunno.

Patate da cuocere in uniforme, raffreddare, pulire e tagliare con una paglia lunga 2 cm, così come tagliare la carne di pollo. La radice del prezzemolo è pulita e strofinata su una grossa. Funghi da cuocere e tagliare con pezzi grossi (piccoli non tagliabili). Friggere i funghi sull'olio vegetale (5-7 min). Decorare con il verde il sorso e il prezzemolo.