Crema vaniglia

1 porzione


macinare la gelatina nell'acqua fredda. raffreddare e agitare la panna. cucinare una miscela di uovo e latte - giubbotti da sciacquare accuratamente con lo zucchero, aggiungere latte freddo bollente e, impedendo, riscaldare fino a 80 gradi. la gelatina preparata da iniettare in una miscela di uovo e latte, lasciare che si dissolva completamente, aggiungere zucchero di vaniglia, smorzare, trattare e raffreddare. unire la panna montata alla massa cotta, spaccarla nelle forme, raffreddarla. quando si serve, si può annaffiare con lo sciroppo di frutta.