Crema crema principale con gelatina

1 porzione


La gelatina viene macchiata in acqua e sganciata su un setaccio, poi riversata in un bicchiere, aggiunta di mezza panna, mescolata. Due ore dopo, quando la gelatina si gonfia, il bicchiere viene messo in acqua calda e smosso fino a dissolvere completamente la gelatina. Fanno raffreddare un po'la soluzione. Il resto della panna raffreddata (1 bicchiere) viene sbattuto con una corona o un mixer fino a ottenere una spessa schiuma esuberante. Non fermarsi, versare progressivamente la polvere di zucchero e iniettare una sottile soluzione di gelatina. La crema viene dipinta con coloranti alimentari e certamente profumata per eliminare il sapore della gelatina. Se la vostra crema è solo per il ripieno, è possibile ma aggiungere noci taglienti, zucche o pezzi di frutta.