Crema con uova

1 porzione


sciacquare le uova con lo zucchero fino alla scomparsa dei grappoli di zucchero, poi versare farina e zucchero di vaniglia e spremere tutto fino all'elasticità; in una massa distesa, incanalare gradualmente il latte caldo, interrompendo continuamente il divertimento di legno. la massa mescolata da mettere su un piccolo fuoco e, continuando a interferire, cuocere fino a spessore. Quando la crema si stufa, viene lavata con particolare attenzione, perché può calare. portare la crema alla giusta consistenza, toglierla dal fuoco e scatenarla.