Crema in ebraico

1 porzione


Cucinare una crema in un tappeto o una pentola con una penna mescolare latte, gialli d'uovo e zucchero e, costantemente, cuocere a fuoco debole finché la massa non è un po'stanca. Poi togli i piatti dal fuoco e raffredda. Il burro ammorbidito viene sollevato con una corona o un mixer per raddoppiare il volume e poi, continuando a sbattere, con un sottile getto di getto incollare la crema del latte.