Crema di latte

1 porzione


le creme vengono usate come piatti separati e come condimenti ad altri piatti. sono preparati con panna, latte, zucchero, uova e gelatina. per questo, la gelatina viene sciolta con lo zucchero e mescolata con latte caldo. la miscela viene riscaldata senza bollire, con una costante irritazione, raffreddata a 30 ° c e iniettata panna montata o smetana. tutta la massa viene mescolata accuratamente, versata nelle forme e freddata definitivamente.