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Crema gialla
1 porzione
L'olio ripulito e tagliato viene sbattuto a una massa omogenea. La massa montata viene gradualmente iniettata di sciroppo di latte e giallo raffreddato e scalata fino ad aumentare il volume di 2, 5-3 volte.
L'olio ripulito e tagliato viene sbattuto a una massa omogenea. La massa montata viene gradualmente iniettata di sciroppo di latte e giallo raffreddato e scalata fino ad aumentare il volume di 2, 5-3 volte.
burro - 275 g, vaniglia - 0.5 g, cognac - 1 g
