Crema imbottita

10 porzioni
10 min 10 min

La ricetta classica della crema di zavorra è adatta per torte, dolci e panini.

Come preparare la crema di cottura classica: Mischiano le uova con lo zucchero.

Poi con farina, polvere di vaniglia (o zucchero di vaniglia).

Allevato con latte freddo, mescolato fino all'omogeneità (si può mixare).

Lo mettono sul fuoco (medio) e lo fanno ininterrottamente, lo fanno bollire.

Se la crema ha bisogno di un po'piu'di pressione, viene ventilata per 5-10 minuti prima di essere ata. Raffreddati a 40-50 gradi.

La classica crema di cottura è pronta per l'uso.