Crema crema sul cognac

1 porzione


fare l'uovo con lo zucchero e, non smettendo di interferire, cuocere fino alla panna, riempire il latte caldo, metterlo sul fuoco, poi raffreddare fino alla temperatura del latte di coppia e, gradualmente, infilare il cucchiaio nel burro macinato, continuando a sbattere. In questo modo si deve inserire tutto lo sciroppo e la massa da scalare fino all'esuberanza. nella massa sollevata di mettere lo zucchero alla vaniglia e il cognac, bene tutte le miscele. La crema a volontà può essere dipinta aggiungendo 1 cucchiaio di cacao. crema consumata per finiture e scorie di torte e dolci