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Crema di panna
4 porzioni25 min 10 min
Solo la crema grassa viene usata per preparare la crema. Queste creme quando arrampicate danno una massa esuberante e resistente. La crema per la torta di panna è fatta con piccole porzioni, per la finitura. La crema è molto delicata, quindi è meglio usare la crema per la torta di panna non per lubrificare e incollare piatti di torta, ma per decorare il dolce finale.
Panna (35% di grasso): 200 ml di zucchero di vaniglia, 60 g di zucchero, 60 g di zucchero, 0,chero di vaniglia sulla punta del coltello, gelatina (opzionale) 2 g, Prosciutto per panna (se necessario) 0,25 h di cucchiaio
Preparare i prodotti per fare la crema di panna per la torta. La panna, le corone del mixer e la ciotola in cui la panna viene sollevata vengono raffreddate nel frigorifero (fino a due gradi).
Per la stabilità della crema, è possibile aggiungere gelatina. La gelatina viene lavata con acqua bollente, collegata con la panna per 1: 10 e lasciata per 1-2 ore. La gelatina rapida viene lasciata per 10-15 minuti (come scritto sulla confezione). 
Poi lo mettono su un bagno d'acqua. Lo scaldano fino a dissolvere la gelatina. 
Quando la gelatina si dissolve, viene aggiunta alla panna fredda rimanente e poi viene sbattuta la crema di panna (per la torta o per altri dessert). La panna viene sbattuta in una stanza fresca, sfruttando i macchinari della cucina raffreddati. I primi 2-3 minuti si scatenano lentamente, poi la velocità di sbarramento aumenta. 
Aggiungono gradualmente la polvere di zucchero e poi la polvere di vaniglia (preferibilmente senza smettere di scalare). Dobbiamo assicurarci di non interrompere la panna. La crema è pronta quando le piastrelle del mixer "disegnano" sulla superficie "onde" chiare ". Se la panna per qualsiasi motivo non viene sollevata, è possibile aggiungere un frammento per la panna o (in caso estremo) un po'di amido. 
La crema per la torta di panna può essere usata immediatamente e può essere raffreddata in più nel frigorifero. Buon appetito!Se si desidera utilizzare la crema di panna per la torta, è necessario considerare che questa crema è instabile quando conservato, rapidamente vago e perde la forma. Preparare la crema per la torta di panna è necessario subito prima dell'uso.
