Cupcake piccoli -1

1 porzione


Di 50 g di acqua calda, lievito, 60 g farina preparare l'opara e mettere per aumentare il volume. Burro con un pizzico di sale, 50 grammi di zucchero lavato a uno stato di schiuma, aggiungendo 3 gialli d'uovo. Poi aggiungere 160 grammi di farina, opara e ben sciogliere fino a formare una massa omogenea. Piccoli formaggi per lubrificare l'olio, riempire 3/4 altezza di massa e metterlo sul rack. L'impasto sollevato da cuocere in un forno caldo. I cupcake sono pronti per annacquare giubbotti di uovo, 70 grammi di zucchero, 60 grammi di farina, 100 grammi di latte per formare massa liscia. Il latte rimasto con vanilina bollire e, senza togliere il fuoco, infilare dentro di esso la massa dell'uovo (sempre arrotondando) . 3 proteine di uovo e 30 grammi di zucchero in una schiuma forte. Togliendo la massa bollente dal fuoco, mescolandola con la schiuma. Una crema pronta a raffreddare, mettere un sacchetto in pasticceria e rifinire i cupcake con una varietà di forme. Decorare con cereali interi dall'alto.