Cupcake al limone

1 porzione


Sollevare burro o margarina con zucchero, in modo che la massa sia esuberante e lo zucchero si sciolga completamente. Poi aggiungere 2-3 assunzioni di giubbotti d'uovo, spremere l'uovo, aggiungere una cedola di limone, una pila di panna, farina di frittelle, uvetta e curaga di miniatura, mescolare tutto bene e aggiungere proteine di uovo montate nella schiuma, agitando con attenzione dal basso verso l'alto. La pasta ottenuta viene trasferita in forme lubrificate con olio e rivestite con secchi e cottura in piccole forme metalliche.