Cupcake di pane

1 porzione


Riempiamo il pane di acqua lavata, leggermente allevata, e lo facciamo gonfiare, poi lo sfregiamo fino a ottenere una massa omogenea. Le ghiandole vengono sfregiate con lo zucchero, le proteine salite, le uniamo e aggiungiamo burro, bicarbonato, uvetta. La massa viene lavata con attenzione, messa in formaggi di cupcake lubrificati con olio e rivestiti dall'interno con secchi di panino, e cotta in forno a caldo moderato. I cupcake sono finiti con la polvere di zucchero.