Mousse di blu

1 porzione


Con le bacche lavate, succhiare. Riempire il mezzogiorno di acqua e cuocere per minuti. La gelatina può resistere in acqua per 10 minuti. Nella cottura sciogliere la sabbia di zucchero, aggiungere gelatina gonfia, sciogliere fino a dissolversi completamente e portare a bollire. Nello sciroppo preparato con gelatina aggiungere succo di bacca, trattare, versare in vasetti e raffreddare per 1-2 ore.