Glaciale

Trascinare attraverso il setaccio una fresa matura, lampone o fragole per avere un solo bicchiere di massa glutei, aggiungere zucchero a piacimento, proteine. Di tutto insieme, scalare la massa esuberante, infilare gelatina bagnata in acqua fredda e divorziato in 1/2 bicchieri di acqua calda o tè, e ben lavato. Una volta che la massa inizia ad addormentarsi, si possono aggiungere alcuni cucchiai di frutta fresca, smussarli, metterli sul piatto e portarli al freddo.