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Latte giallo
1 porzione
Per la gelatina di latte, le mandorle vengono triturate in un passo, aggiungendo acqua fredda (per evitare che le mandorle si ammassino). La massa deve essere uniforme. La stanno pompando attraverso la garza per ottenere il latte di mandorla. Con lui si uniscono latte caldo, gelatina e zucchero. Lo fanno bollire. La percentuale arriva.
Per la gelatina di latte, le mandorle vengono triturate in un passo, aggiungendo acqua fredda (per evitare che le mandorle si ammassino). La massa deve essere uniforme. La stanno pompando attraverso la garza per ottenere il latte di mandorla. Con lui si uniscono latte caldo, gelatina e zucchero. Lo fanno bollire. La percentuale arriva.
latte - 120 g, zucchero - 80 g, mandorle - 50 g, mandorla amara - 10 g, gelatina - 15 g
