Gelatina lampone

1 porzione


Le bacche di malipo sfondate e spalancate si riempiono di acqua fredda, due ore dopo, quando la malita si gonfia, cuocerla nella stessa acqua a fuoco debole. Cuocere per 20 minuti, essere pronto a trattare, sciogliere lo zucchero, unirlo alla gelatina gonfiata e farlo bollire in modo da rimanere incasinato. Iniettare acido limonico nella soluzione, profilare, disinfettare nelle forme e raffreddare.