Gelatina di caffè

1 porzione


Riempire il caffè con latte caldo e lasciarlo in un posto caldo per un'ora. I gialli spremere con lo zucchero, infilare in loro il caffè stormo, mettere su un fuoco lento e interferire fino al riposo. Dopo di che, togliere la massa dal fornello e scalare finché non si raffredda. Poi lavare con gelatina divorziata in acqua. Quando sarà stanco, aggiungerai la schiuma proteica e la laverai un po '. Quando la massa inizierà a stordirsi, la metterà in forma e la metterà al freddo. Servire sul tavolo con la spazzola piena di zucchero.