Gelatina di smog rosso con zucchero

Come si fa una gelatina di smalto rosso? In una ciotola smaltita, si riscaldano le bacche con una spinta di legno, si rilascia il succo attraverso diversi strati di garza. Il succo di frutta versa la piccola sabbia di zucchero, è ben smussato con un cucchiaio di legno fino a dissolvere completamente la sabbia di zucchero. Il succo preparato viene posizionato in piccole lattine di vetro preriscritte e asciugate (il più grande), coperchiate con coperchi di polietilene (o pergamena). Lo tengono in un posto buio e fresco. Lo zucchero rosso è usato per la vitaminizzazione del tè, la preparazione di bevande fresche, kisel, salse dolci a budini di grassi o pasta, cottura, cotolette, aggiunta alle compote, al gelato.