Mele cotturate con noci

1 porzione


Pulire 10 - 15 grandi mele, rimuovere il cuore, tagliare con le fette. Togliere 300 grammi di noci purificate, unire 6 gialli sfregiati con un bicchiere di zucchero e spalmati con un bicchiere di panna (o latte). Mettere le mele in fila su un piatto profondo, lubrificato di olio e versato di farina, coprire con la cottura. L'ultima serie di mele coprirebbe proteine montate miscelate con 0, 5 bicchieri di zucchero. Lasciare che si alzi e si arrampichi nel forno. Versare un po'di zucchero alla vaniglia. Servire panna (o latte).