Mele cucite con fette

1 porzione


Pulire 6 grandi mele, tagliarle con fette, metterle in lavandini lubrificati con olio e versati con zucchero. Sciacquare 6 gialli con 0, 5 bicchieri di zucchero, unire a 2 cucchiai di burro confuso, aggiungere, spremendo continuamente, un bicchiere di panna e 200 grammi di panna su una tazza di biscotti di mandorle, 6 proteine montate, sciacquare. Coprire le mele, versarle dello zucchero. Mettere i lavandini su una foglia, lasciare che si rovini gradualmente nel forno. Servire freddo o caldo con panna (o latte). I lavandini possono essere sostituiti con una grande padella.