Mele con spazzola

1 porzione


Le mele vengono pulite dalla buccia, tagliate a metà e rimosse il cuore con i semi, cotturate in acqua acidificata con acido limonico prima di essere pronte. Poi viene raffreddato. La panna raffreddata viene sollevata, la polvere di zucchero, la metà della norma di nocciole tagliate e fritte. Le mele raffreddate vengono messe in vaschette, riempite di panna e versate di noci.