Dolce di mele

1 porzione


Le mele sono della stessa grandezza per pulire la buccia e immedesimarsi nell'acqua di limone, in modo che non si oscuri. Una mela in acqua al limone, tagliandone il mezzo e mettendola nello sciroppo di zucchero. Quando tutte le mele saranno preparate, cuocerle a fuoco debole fino a mezza preparazione. In piatti a fuoco, mettere i secchi di panettone, riempirli di rum e sopra piantare le mele semideserte. Nel foro di ogni mela (che si è formata quando si è tagliato il mezzo) mettere la frutta vista. Preparare una crema di schiuma robusta di uova e zucchero e con un sacchetto di pasticceria con una punta rotonda per decorare questa crema di mele a spirale e sopra ogni mela fare una piccola coda. I piatti con le mele sono messi in forno e cuocerli al marrone.