Panna

1 porzione


Usiamo il vecchio modo del villaggio. In un piccolo bidone che copre il coperchio, il latte viene trasfuso per 10-15 cm. Accumulo stretto, il bidone viene gettato su una corda nel pozzo, o rinforzato tra le rocce nell'acqua fredda corrente del fiume. In entrambi i casi, in meno di 24 ore, il grasso salirà in superficie e si formerà la panna.