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Cerchi di cioccolato
1 porzione
3 uova e 2 giubbotti d'uovo arrotondare con lo zucchero nella schiuma, aggiungere succo di limone, cedola di limone, cannella, chiodo, cioccolato sciolto, mandorle martellate, schiuma robusta di 2 proteine di uovo e 5 cucchiai di secchi di panino. È bello lavare la massa, metterla sulla lavagna e spremerla. Da un test pronto formare piccoli conchi, rivestirli prima in asciugacapelli, poi in una grossa sabbia di zucchero e cuocerli in oli lubrificati e farina versata a temperatura media.
3 uova e 2 giubbotti d'uovo arrotondare con lo zucchero nella schiuma, aggiungere succo di limone, cedola di limone, cannella, chiodo, cioccolato sciolto, mandorle martellate, schiuma robusta di 2 proteine di uovo e 5 cucchiai di secchi di panino. È bello lavare la massa, metterla sulla lavagna e spremerla. Da un test pronto formare piccoli conchi, rivestirli prima in asciugacapelli, poi in una grossa sabbia di zucchero e cuocerli in oli lubrificati e farina versata a temperatura media.
chiodo a sapore, cannella a sapore, mandorle a 250 g, limone a 1 g, zucchero a 250 g, panini secchi a gusto, uova a 5 g, cioccolato a 250 g.
