Lampone protetto

1 porzione


le bacche mature vengono smaltite, rimosse frutteti e foglietti, e gli esemplari di menta e non. le bacche colpite dalle larve di un insetto si riempiono di acqua fredda e bollente (20 grammi di sale per 1 litro d'acqua) e resistono in essa per circa 30 minuti. quando le larve vengono fuori, l'acqua si scioglie e le bacche vengono lavate con acqua fredda. ben asciugati su un sit-in, puliti attraverso un raro setto di capelli con un cucchiaio di legno. Aggiungono la sabbia dello zucchero, la mescolano bene con lo stesso cucchiaio. riscaldati a 75-90 ° c e rivestiti in piccole (0, 35 0, 5 litri) lattine di vetro e asciugate. Chiudono serratamente i coperchi e pastorizzano in acqua bollente per 15 - 20 minuti. Conservato in un posto fresco.