Dita salate con patate

1 porzione


nei piatti con la farina da pulire attraverso le patate bollite, da salare, aggiungere grasso e da macinare. arrotondare, piegare la farina, piegare la busta, sfogarsi senza premere, piegare il triplo e portare al freddo. questa procedura è stata ripetuta due o tre volte. poi l'impasto sciogliere con uno strato di 1, 5 cm di spessore, tagliare le strisce sottili, tagliarle con una spirale, metterle su un angioletto lubrificante, lubrificare un uovo, versare un cumino, del sale grande e cuocerle in un forno caldo (220 °) per 15 minuti.