Gelato con guarnizione alla frutta e alla crema
1 porzione
olio arrotondare fino alla consistenza di spessi smetani, aggiungere polvere di zucchero, frutta sfregiata, iniettare proteine e arrotondare fino a ottenere una massa omogenea esuberante. quando si serve una palla di gelato, decorare con una guarnizione preparata.
olio arrotondare fino alla consistenza di spessi smetani, aggiungere polvere di zucchero, frutta sfregiata, iniettare proteine e arrotondare fino a ottenere una massa omogenea esuberante. quando si serve una palla di gelato, decorare con una guarnizione preparata.
gelato da 480 g, ciliegia da 60 g, o scorza da 60 g, o pesca da 60 g, burro da 20 g, proteine da 4 g, zucchero da 50 g