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Budino di caffè
1 porzione
Al burro caldo e fondente, aggiungete la farina, friggetela e riempirla di latte bollente. Massa dare una volta di bollire, un po'di raffreddamento, aggiungere caffè a martello, 150 grammi di zucchero e gialli di uovo (uno per uno). Proteine di uovo con 50 grammi di zucchero e vanilina schiacciare nella schiuma robusta e iniettare con cautela nella prima massa. Moduli di budino lubrificati con olio riempire con un test di 3/4 altezza, metterlo in una pentola bollente e cottura. Serve budino sul tavolo con la salsa.
Al burro caldo e fondente, aggiungete la farina, friggetela e riempirla di latte bollente. Massa dare una volta di bollire, un po'di raffreddamento, aggiungere caffè a martello, 150 grammi di zucchero e gialli di uovo (uno per uno). Proteine di uovo con 50 grammi di zucchero e vanilina schiacciare nella schiuma robusta e iniettare con cautela nella prima massa. Moduli di budino lubrificati con olio riempire con un test di 3/4 altezza, metterlo in una pentola bollente e cottura. Serve budino sul tavolo con la salsa.
burro di 100 g, farina di 200 g, zucchero di 200 g, caffè naturale di 20 g, latte di 500 g, uova di 8 g, vaniglia di gusto
