Köndli in ucraino

1 porzione


far passare le patate bollite attraverso la macelleria, rompere un uovo, salare un po ', mescolarle con la farina. accuratamente imbrattare e sfoggiare il valico della pasta, accoltellare a pezzi la media. in ogni pezzo di mezzo fare un approfondimento in cui mettere il ripieno. Se si prendono prugne fresche, bisogna mettere un pezzo di zucchero in ognuna invece che nell'osso. poi avvolgere il ripieno all'interno del test sotto forma di foratura e cuocerlo nell'acqua bollente di girasole per 10 minuti. Poi si affaccia su un setaccio, si rovescia in secchi grigliati nell'olio vegetale e si serve al tavolo con zucchero di vaniglia. anziché sciacquare le albicocche, le pesche.