Coda-i

1 porzione


Facciamo un uovo con lo zucchero, aggiungiamo la crosta al limone, la spazzola, la farina e la vodka, laviamo la pasta e la mettiamo al freddo per mezz'ora. Al termine di questo periodo, tagliamo la pasta in una lastra di 2 cm di spessore e tagliamo con nastri di 4 cm di larghezza. Ogni nastro viene tagliato a metà con delle strisce strette, poi suddiviso in pezzi di 6 cm di lunghezza, e ogni pezzo viene tagliato a rotelle. Grigliare nel; grandi quantità di olio vegetale - frittura - fino al colore marrone. Mettiamo un po'di zucchero sopra e lo serviamo sul piatto.