Coda

1 porzione


Coprire un impasto di 400 grammi di farina, 6 uova, 6 cucchiai di zucchero e 0, 75 bicchieri di panna. Taglia sottile, taglia le strisce di 7 cm di larghezza e 12 cm di lunghezza, fa una incisione al centro di ogni barra (di 2-3 cm), la estende, dall'alto verso il basso, la punta destra della pasta e lo allontana in fondo verso destra. Friggere in un burro bollito, mettendo la coda non strettamente né più di una fila. Mettendola sul piatto, mettendola con la vaniglia. Servire la marmellata.